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11 Mejores Cócteles De Cítricos Para La Primavera

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11 Mejores Cócteles De Cítricos Para La Primavera
11 Mejores Cócteles De Cítricos Para La Primavera

Video: 11 Mejores Cócteles De Cítricos Para La Primavera

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Anonim

Ahora mismo es la mejor temporada de cítricos. Traducción: Debería preparar cócteles de primavera vigorizantes con ingredientes de temporada alta como pomelo, limón, lima y mandarina.

Antes de empezar, es muy probable que esté haciendo mal los cítricos. Tory Pratt es el fundador de Pratt Standard Cocktail Company, equipo de DC que se especializa en jarabes hechos a medida para cócteles de frutas vintage. Por lo tanto, no es de extrañar que Pratt sepa una o dos cosas sobre cómo sacar lo mejor de los cítricos (el clásico cítrico ideal de Pratt es el daiquiri, y tenemos su versión favorita, el riff de mora y menta, a continuación).

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¿Cómo podemos mejorar con los cítricos a la hora de mezclar bebida? Para empezar, cuando se trata de limas, Pratt sugiere buscar frutas suaves. "Tendrán de dos a tres veces el jugo de las limas de guijarros del mismo tamaño", dice. Busque limones con un poco de darles cuando presione. Y tenga en cuenta que la regla suave no se aplica a otros cítricos.

Pratt también promociona la importancia del jugo fresco. "Cualquier jugo de limón o lima que haya estado inactivo durante más de una o dos horas se oxida y se vuelve menos ácido", dice Pratt. "Así que necesitas usar más para encontrar el equilibrio agridulce en los cócteles". Ella dice que muchos camareros están usando jugo viejo, prensado antes de abrir la tienda. El jugo de naranja es más tolerante, al igual que los jugos de cítricos embotellados.

Otro giro divertido es cambiar lima por limón o viceversa. Pratt dice que esto se puede hacer con casi cualquier cóctel. Ella impulsa esta noción para una bebida básica en particular. "Todo el mundo piensa en el gin tonic con lima", dice Pratt. "La lima es excelente con ginebras pesadas de enebro como London Dry Style, pero honestamente, vale la pena probar el limón, especialmente con ginebras más botánicas como American Dry Style y Old Tom"

Tenga en cuenta que el mundo de los cítricos es más amplio de lo que piensa, y abarca frutas listas para cócteles como yuzu, pomelo, kumquat y más. Busque opciones más exóticas para conectarse a recetas de cócteles clásicos o experimente con varias opciones en las once fantásticas opciones a continuación. Ya sea que esté buscando la bebida nacional de Martinica (Ti’Punch) o el amado Gin Rickey de Pratt, tenemos los once mejores cócteles para mostrar el apogeo de la temporada de cítricos.

¡Aquí está la primavera picante!

El tipo al aire libre

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(Creado por Jehudiel Barba)

  • 1.5 oz “The Naturalist” Still Austin American Gin
  • 1 oz de jugo de limón fresco
  • .5 oz de jugo de lima fresco
  • .75 oz de jarabe simple

Método: Combine los ingredientes en una coctelera sobre hielo. Agitar hasta que esté muy frío y colar en copa cupé. Adorne con un cuarto de luna de pomelo fresco y una ramita de romero fresco.

Daiquiri de Hemingway

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(Creado por Montelupo, Portland)

  • 1.5 oz de ron blanco Cruzan
  • .5 oz de jugo de toronja
  • .25 oz de jugo de lima
  • .25 oz Luxardo
  • .5 oz de agua
  • .5 cucharadita de almíbar simple
  • Una pizca de amargo de Peychaud

Método: Mezcle todos los ingredientes y sirva, terminando con amargos. Si sirve sobre hielo, omita el agua.

Ginebra Rickey

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  • 2 oz de ginebra
  • 1 oz de jugo de lima
  • .5 oz de jarabe simple (opcional)
  • 1 mitad de lima gastada del jugo
  • 3 oz de agua mineral con gas

Método: Combine los ingredientes en un vaso Collins. Agrega hielo para llenar. Revuelva de abajo hacia arriba para mezclar los ingredientes. Adorne como desee.

Daiquiri de mora y menta

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  • 1.5 oz de ron blanco (se sugiere Roulaison)
  • 1 oz de jugo de lima
  • 1 oz de menta Pratt Standard blackberry
  • Guarnición de rodajas de limón verde

Método: Congelar el vidrio de un cupé. Combine el ron, la lima y la menta mora en una coctelera. Agrega mucho hielo. Agite fuerte durante 10 segundos. Colar en el vaso cupé. Adorne con rodajas de limón verde.

Puñetazo de Ti

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  • 2 oz de rhum agricole (claro u oscuro)
  • 1 cucharada de jarabe de caña
  • 1 rodaja de lima

Método: En vaso bajo, agregue un chorrito de almíbar de caña y un chorrito de lima. Agregue rhum agricole y algunos cubitos de hielo. Revuelva suavemente y decore con una moneda de lima.

El Honeypot

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(Creado por Erik Delanoy)

  • 2 oz The Macallan Double Cask 12 años
  • 75 oz de jugo de limón fresco
  • .5 oz Miel de Castaño de Murray
  • 1 pizca AngosturBitters

Whisky amargo Kumquat

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  • Jugo de 1 limón
  • Jugo de 1 lima
  • 3 kumquats, rebanados y sin semillas
  • 2.5 oz de jarabe simple
  • 1.5 oz de bourbon

Método: Combine 2 onzas de mezcla agria de kumquat (jugo de limón, jugo de lima, kumquats y jarabe simple mezclados) con 1.5 onzas de bourbon en una coctelera llena de hielo. Agite bien y cuele en un vaso. Adorne con kumquat redondo.

Sole Rosso

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(Cortesía de Scarpettby Scott Conant, Fontainebleau Miami Beach)

  • Calvados Boulard Solage de 1 oz
  • 1 oz de amaro de Montenegro
  • .5 oz de ron Facundo Eximo
  • 1 oz de jugo de yuzu
  • 1 oz de té de mango frío
  • .5 oz de néctar de agave
  • Ruedas de lima confitada, para decorar

Método: Agregue todos los ingredientes líquidos a la lata de la coctelera con hielo. Agite y cuele en un vaso de copa sobre un cubo de hielo grande. Adorne con una brocheta de ruedas de lima confitada.

Analgésico

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(Adaptación de Dale DeGroff)

  • 2 onzas de ron marino
  • 2 oz de jugo de piña sin azúcar
  • 1 oz de crema de coco
  • 1 oz de jugo de naranja fresco

Método: Combine los ingredientes con hielo y agite bien. Colar en un vaso Collins lleno de hielo o en un vaso alto. Decore rallando nuez moscada fresca por encima.

Pisco Sour

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(Creado por Death & Co, NYC)

  • 2 oz de pisco campo de encanto acholado
  • .5 oz de jugo de limón
  • .5 oz de jugo de lima
  • .75 oz de jarabe simple
  • 1 clara de huevo

Método: Agite en seco todos los ingredientes, luego vuelva a agitar con hielo. Cuele dos veces en cupé. Adorne con tres gotas de Angosturbitters.

Veracruz

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(Creado por Cristóbal Srokowski, Ron Abuelo)

  • 1.5 oz Ron Abuelo 7 Años
  • 75 oz de jugo de naranja
  • 75 oz de jugo de lima
  • 1/3 oz de jarabe de miel (2: 1)
  • .5 oz de jarabe de canela
  • 2 guiones Angosturbitters
  • .75 oz. clara de huevo

Método: Agrega todos los ingredientes en la coctelera y agita en seco para que la clara de huevo quede emulsionada. Luego agite nuevamente con hielo agregado. Colar dos veces en copa o copa de martini y decorar con una cáscara de naranja.

Leer más: Recetas de cócteles esenciales

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