¿Es La Miel Buena Para Ti? Beneficios Para La Salud Y Más

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

A veces se dice que es un edulcorante más saludable o más natural que el azúcar de caña, la miel se está volviendo cada vez más popular. Pero, ¿es realmente mejor para ti que otras formas de azúcar? La miel se encuentra en muchas recetas de cocina; puede rociarlo en su desayuno de avena o puede cocinar con él para su salmón con ajo y miel. Tal vez esté usando miel como edulcorante en su cóctel matutino. De cualquier manera, es importante aprender más sobre esta versátil sustancia alimenticia.

Nos sumergimos en la comida dulce y pegajosa que es la miel, sus beneficios o riesgos para la salud y más. Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre este líquido dorado espeso y cómo equilibrarlo en su dieta.

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¿Cómo se hace la miel?

La miel proviene de las colmenas, donde se produce en exceso de las necesidades de la colonia. Este exceso es típicamente de donde proviene la miel que consume. Aunque la disfrutan algunos humanos, la miel es en realidad un alimento elaborado por las abejas y destinado a las abejas. La miel se elabora cuando las abejas recogen el néctar, cambian ligeramente su composición de acción vienzimática y la regurgitan.

La miel recién recolectada puede contener trazas de cera de abejas, polen de abeja y partes del cuerpo de abejas muertas. Muchas mieles se pasteurizan para matar cualquier bacteria que pueda haber en ellas. Otras mieles "crudas" se embotellan después de salir directamente del panal.

¿El día de la cucharada de miel es bueno para ti?

La miel es menos densa en calorías que el azúcar refinada por gramo. Sin embargo, aunque la miel es más densa que el azúcar refinada por cucharada, son aproximadamente iguales en carbohidratos (~ 15 g) y calorías (50-60). Al comer una cucharada de miel todos los días, está agregando muchas más calorías a su dieta.

Y si bien es cierto que la miel contiene algunos nutrientes, muchas mieles comerciales se han procesado de manera que las despoja de esos ya escasos nutrientes. Ahora, podrías estar pensando: "¿La miel cruda es buena para ti?" La miel cruda puede mantener el contenido nutricional inicial del producto, pero no debe contar con ninguna forma de miel como fuente de vitaminas o minerales porque sus concentraciones son extremadamente bajas: menos del 1% de la ingesta diaria recomendada de cada uno.

La miel de alta calidad tiene algunos antioxidantes. Los antioxidantes actúan para prevenir el daño celular en el cuerpo al combatir las partículas que causan enfermedades; el consumo puede contribuir a reducir las tasas de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Entre los antioxidantes particulares que se encuentran en la miel se encuentran los ácidos fenólicos y los flavonoides, que también pueden ayudar a disminuir la inflamación.

Beneficios para la salud de la miel

Ha habido pocos beneficios para la salud que se hayan demostrado que provienen de la mayoría de los tipos de miel. posible excepción a esto es Manukhoney. Manukhoney se elabora a partir del néctar del Manuktree, que es originario de Australia y Nueva Zelanda. Los árboles de manuk ahora también se cultivan a menudo en los Estados Unidos, por lo que allí se vende Manukhoney de fabricación nacional.

El compuesto antibacteriano único, metilglioxilo, se encuentra en Manukhoney. Puede tener acción contra Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (MRSA), así como contra algunas cepas de Escherichicoli (E. coli), que son causas comunes de infecciones en los hospitales. Otra cosa que hace Manukhoney es reducir el tiempo que tardan en sanar las heridas. En los Estados Unidos, la FDA aprobó Manukhoney como tratamiento de heridas en 2007. Pero Manukhoney hace más que solo tratar las condiciones existentes.

Manukhoney parece tener algunos efectos preventivos en el cuerpo. Un estudio mostró que consumir Manukhoney, pero no miel comercial, resultó en una disminución de la cantidad de bacterias dañinas en la boca. Manukhoney también controló los niveles de bacterias dañinas en el tracto digestivo para ayudar a prevenir la mucositis oral.

¿Cuánta miel debes comer al día?

Si elige usar miel, úsela como lo haría con cualquier edulcorante; escasamente. Al final del día, el contenido de azúcar se procesa de la misma manera en su cuerpo. Podría considerar cambiar el azúcar de caña refinada por miel de alta calidad.

¿En cuanto a los límites del consumo de miel? La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda no más de tres cucharadas de azúcares agregados para los hombres y no más de dos cucharadas para las mujeres por día.

Y hay algunos grupos que deberían evitar consumir miel en absoluto. Si tiene diabetes o es alérgico a las abejas, podría reaccionar negativamente. Los bebés menores de un año no deben recibir ningún tipo de miel para evitar una infección conocida como botulismo infantil.

¿Cuáles son los efectos secundarios de comer miel?

Tenga en cuenta que la miel no se encuentra naturalmente en ninguna fruta o verdura, como tampoco lo es el azúcar de caña refinada. La miel puede estar menos procesada, pero no es más "natural" que el azúcar de caña refinada. Cuando piense en azúcares "naturales", debería pensar en los que se encuentran naturalmente en frutas y verduras. Además de sus supuestos beneficios para la salud, el consumo de miel tiene los mismos efectos secundarios que el azúcar de caña refinada.

Consumir demasiado de cualquier tipo de azúcar añadido de forma constante se asocia con tasas más altas de hipertensión arterial, inflamación crónica, enfermedad del hígado graso y enfermedades cardíacas. En parte porque los azúcares añadidos no sacian, es fácil comer demasiado, lo que se asocia con el aumento de peso.

¿La miel es buena para bajar de peso?

Cualquier forma de azúcar agrega muchos carbohidratos a su dieta, que es probablemente lo que no desea cuando está tratando de perder peso. Calóricamente densa y llena de azúcar, la miel puede tener algunos beneficios para la salud, pero también es un tipo de azúcar agregada. Si consume grandes cantidades de miel, no debe consumir mucha otra azúcar. Y si no está quemando esas calorías, el consumo de azúcar agregada contribuye al aumento de peso con el tiempo. Usar miel en lugar de azúcar en general puede ser una buena idea para usted, ¡solo asegúrese de no exagerar!