8 Mejores Frotaciones En Seco Para Barbacoa Para Frotar Tu Carne Con Este 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

La diferencia entre una deliciosa barbacoa y un trozo de carne ahumada es el problema. Los condimentos son una gran parte de la tradición de la barbacoa. Los legendarios pitmasters transmiten sus recetas de masajes de generación en generación y las modifican para agregar su propio toque de brillo. Mucha gente piensa que se trata de la salsa BBQ, pero ese potenciador del sabor continúa hacia el final de la cocción o cuando sale de la parrilla.

Los masajes secos van a la carne mucho antes de que llegue al fuego. No solo mejoran en gran medida el sabor de la carne, sino que también ayudan con algunas de las propiedades científicas del proceso de cocción, como curar la carne y formar la "corteza". Algunos frotes secos se combinan con componentes húmedos como vinagre o mostaza y se convierten en frotes húmedos. Estos masajes húmedos se utilizan normalmente en cortes de carne más secos. Si la barbacoa está empezando a parecer mucho trabajo, en cierto modo lo es. Sin embargo, gracias a las frotaciones prefabricadas finamente elaboradas, no tiene que pasar por el tedioso proceso de perfeccionar su propia mezcla de condimentos, ya que esto se ha hecho por usted. Las mezclas a continuación han creado su propia mezcla distintiva de picante, salado, dulce y ahumado. Recientemente, el perfil de sabor umami ha entrado en la mezcla. Si bien los aderezos pueden ser complementos completos para todo, desde carne hasta verduras, algunos de ellos están hechos específicamente para ciertas carnes. Echa un vistazo a nuestra lista a continuación para conocer las mejores preparaciones para barbacoa.

Condimento y frotación de salsa para chupar huesos

Como lo demuestra el nombre, el primer producto de Bone Sucking Sauce fue la salsa barbacoa que originalmente se basaba en la salsa barbacoa de Carolina del Norte occidental de la madre del propietario, pero desde entonces la marca se ha diversificado en otros aromas. mezcla de azúcar morena, ajo, pimentón y otras especias, es excelente para las costillas pero igualmente útil en todo, desde recetas de asados a la olla hasta palomitas de maíz.

El masaje de trasero de Bad Byron

El reino de la barbacoa es un lugar donde la gente se divierte, con carne, entre ellos y con palabras. Si no te reíste un poco de las palabras "frotar el trasero", bueno, bien por ti. Bad Byron's fue creado por el Culinary Institute of Americgrad hace más de 20 años y, en ese tiempo, ha ganado numerosos premios con este toque con influencia de Texas. Si no puede decirlo, brilla en los productos porcinos.

Plowboys BBQ Yardbird Rub

Saliendo de la tradición de las barbacoas de Kansas City, esta salsa fue creada para barbacoas de competición. Gracias a su éxito (ganador del American Royal Invitational 2009), afortunadamente se ha abierto camino hasta nuestras manos. El lema es "Creado para pollo, pero hecho para cerdo", y no se equivocan. Pruébelo con alitas de pollo o chuletas y no se decepcionará.

Bull City Bar-B-Cue Rib Rub

Otro participante del campo North Carolinbarbecue, Bull City se creó en el transcurso de una década durante y después de que los propietarios asistieran a la Universidad de Carolina del Norte. Sus aderezos y salsas se desarrollaron para adaptarse al enfoque lento y lento para cocinar carnes (estamos hablando de cocinar durante 10 a 20 horas). Incluso si no está organizando la recolección de cerdos, este masaje es ideal para todas las partes del cerdo.

Exfoliante de especias de gran acción Dinosaur Bar-B-Que

Proveniente del norte del estado de Nueva York, Dino Bar-B-Que no proviene de una ubicación canónica de barbacoa, pero eso no significa que no sea delicioso. Esta mezcla es un gran equilibrio de los sabores dulces, salados, picantes y ahumados que definen un buen taco. Si bien es excelente para cortes de carne, este es un buen untado para ramificarse y probar algo como pescado.

Masaje de café Traeger

Si ha pasado tiempo con carne de cerdo, sabrá que el buen café frotado hace maravillas con el lomo y el café frotado de Traeger es un ejemplo perfecto de ello. Las notas de café tostado y pimienta negra animarán cualquier trozo de carne que tenga en mente (piense en las posibilidades de pechuga de desayuno).

Polvo de pollo mágico de Townsend

Si estás buscando algo para ponerte casi (de acuerdo en realidad) todo, entonces Magic Chick Dust es para ti. Procedente de Arkansas, esta mezcla es tan buena para el pollo como para la carne de cerdo, así como para las papas fritas y las palomitas de maíz. ¿Ves lo que estamos diciendo aquí?

Hardcore Carnivore Black: condimento de carbón para bistec, ternera y barbacoa

Algunos pueden llamar a este condimento condimento "trampa" debido al carbón activado que le da a la carne un aspecto profundamente chamuscado. Este condimento hace precisamente eso, pero también es delicioso. Se puede usar para pechuga larga, baja y lenta o bistec crudo chamuscado rápidamente. Este aderezo también es excelente si le gusta la cocción al vacío y necesita un excelente dorado al revés en su trozo de carne. También es excelente para aquellos de nosotros que no tenemos el lujo de tener una parrilla al aire libre pero queremos intentar replicar el efecto en una sartén de hierro fundido o parrilla eléctrica.